est la diminution de la quantité de solvant par lyophilisation. Sur cette voie, des scientifiques belges ont mis... à la lyophilisation. De plus, la zéodratation génère peu d'altération qualitative de la matière déshydratée... de certaines molécules) ; la déshydratation par le froid (dont la lyophilisation ). Cherchant (dans les années... 1990) à améliorer le procédé de lyophilisation par l'utilisation de pièges à eau constitués de perles...
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La lyophilisation, appelée autrefois cryodessication, est une opération de déshydratation... du produit. En raison de ses particularités, la lyophilisation occupe cependant une place originale... . Un autre avantage technologique majeur de la lyophilisation repose sur la capacité du produit lyophilisé... à se réhydrater instantanément. Le développement de la lyophilisation dans les industries agroalimentaires est...
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La lyophilisation est un processus industriel utilisé pour améliorer la stabilité de produits... . La lyophilisation est un processus de déshydratation, consistant à éliminer l'eau à partir de la sublimation... en général). Cette propriété est probablement à l'origine de la dénomination du processus de lyophilisation... raréfiée) réunies dans des régions montagneuses. La lyophilisation a commencé à être utilisée à l'échelle...
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