au moins une première transformation ; la maîtrise de ces opérations, garante d’une qualité constante, nécessite... des constituants alimentaires pouvant être modifiés (tableau 1 ) influent sur la qualité de l’aliment.... , deux impératifs doivent être considérés : mieux connaître et maîtriser les effets des traitements en fonction... par de nombreux facteurs tels que pH, force ionique, température, état et structure des constituants… Maîtriser...
Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.
une dynamique d’amélioration des produits, il est important de maîtriser le flux des demandes de modification... est en charge de gérer le projet en maîtrisant les composantes qualité / délai / coût. Une fois le projet... les clients utilisateurs. Comment collecter les demandes de modification d’un produit ? Comment statuer... sur les demandes de modification d’un produit ? Comment mettre en œuvre les demandes de modification d...
Les fiches pratiques répondent à des besoins opérationnels et accompagnent le professionnel en le guidant étape par étape dans la réalisation d'une action concrète.
de modifications en mode projet vous permet de mieux maîtriser les coûts des évolutions. Dans le cadre d’un projet... de modifications. Celles-ci peuvent provenir des clients (évolution ou modification des exigences…), des équipes... …). Quelle que soit la source, la présente fiche vous aidera dans les étapes de gestion des demandes de modification... : Comment collecter les demandes de modification d’un produit, service ou projet ? Comment statuer sur les demandes...
Les fiches pratiques répondent à des besoins opérationnels et accompagnent le professionnel en le guidant étape par étape dans la réalisation d'une action concrète.
TECHNIQUES DE L'INGENIEUR
L'EXPERTISE TECHNIQUE ET SCIENTIFIQUE
DE RÉFÉRENCE
Avec Techniques de l'Ingénieur, retrouvez tous les articles scientifiques et techniques : base de données, veille technologique, documentation et expertise technique
Plus de 10 000 articles de référence, fiches pratiques et articles interactifs validés par les comités scientifiques
Toute l'actualité, la veille technologique, les études de cas et les événements de chaque secteur de l'industrie
SUIVEZ-NOUS
