ou oses sont des polyalcools possédant une fonction réductrice, aldéhyde ou cétone. Beaucoup de glucides... sont des polymères d’oses (osides) qui seront libérés par hydrolyse de la liaison osidique. En raison... de leur constitution chimique, les glucides sont des substances très hydrophiles : les oses et oligosides... sont hydrosolubles, mais les polymères d’oses (ex. : amidon ou cellulose) sont des macromolécules insolubles...
Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.
transversales et des objectifs précis, ose des solutions de « rupture » et va droit au but pour une expérience...
Les fiches pratiques répondent à des besoins opérationnels et accompagnent le professionnel en le guidant étape par étape dans la réalisation d'une action concrète.
, et en produits de condensation de ces derniers : les glycosides . Les monosaccharides (ou oses... -désoxyhexoses (exemple du L-fucose), oses dont la fonction alcoolique primaire est remplacée par un groupement... ) et multifonctionnels (les acides sialiques). Formules cycliques des oses Sur la base de leurs propriétés physico... la plus stable. Sous leur forme conjuguée de glycosides, naturelle ou synthétique, les oses réagissent...
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