Glossaire

# Première transformation

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Articles de références et fiches pratiques à propos de : Première transformation

Procédés de transformation en sucrerie
Réf : F6150

première la plus pure possible et de produire, avec un rendement optimum, un sucre de qualité. La sucrerie... les impuretés extérieures à la matière première ; l’extraction par diffusion limite le transfert... , eau, autres matières [...]

10 mai 2026

Café : de la cerise à la tasse
Réf : F6160

Après un bref aperçu de la filière café, de la production et des importations, cet article décrit les différentes espèces de cafés, de leurs origines à leur culture, jusqu'à la récolte. Les méthodes de la première transformation puis de l'usinage, qui aboutit au café vert [...]

10 nov. 2020

Première transformation des viandes bovines : [...]
Réf : F6700

, caractéristique des jeunes bovins mâles (moins de 24 mois). On note ici une première relativité... dans lesquelles le bovin atteint a séjourné durant les 2 premières années de sa vie ou qui ont côtoyé le bovin atteint... indélébile. [...]

10 sept. 2004

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