# Qualité microbiologique des aliments

La sécurité alimentaire, dont la qualité microbiologique des aliments est une composante... être souvent impliqué dans les phénomènes de contamination, sa qualité microbiologique peut être [...]

de contrôle microbiologique d’un aliment, la présence de traces d’antibiotiques dans le produit peut fausser... générales, qualitatives et rapides. Seules les méthodes microbiologiques sont présentées [...]

que grâce à une maîtrise de la qualité microbiologique des produits tout au long du procédé de fabrication... les différentes méthodes microbiologiques utilisées lors de la préparation des produits stériles... sur le plan [...]

Des scientifiques de l'université de Bourgogne ont développé un test rapide et peu coûteux pour déterminer la stabilité oxydative des vins blancs. Des centaines...

Comment concilier la nécessité de nourrir une population mondiale grandissante et installer de nouveaux modèles agricoles plus respectueux de l'environnement...

Directeur de recherches à l’INRAE Dijon (Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement) dans l’UMR Agroécologie, Lionel...

Philippe Bréant est Directeur du Programme de recherche Eau Potable au sein de Veolia Environnement Recherche et Innovation. Il s'occupe notamment du dessalement,...

Créée en 2020, la start-up Thrasos développe une solution logicielle, FS-Guard, permettant d’optimiser les process de nettoyage industriels mais aussi de modéliser...

Des révélations médiatiques survenues au début de cette année ont permis de mettre au jour des pratiques illicites de traitement mises en œuvre par une bonne...

Dans un contexte de développement durable visant notamment à épargner la ressource et économiser l’eau, la réutilisation des eaux grises est souvent évoquée.