Glossaire

Raffinage : définition et propriétés

Procédé qui compte une succession d'opérations qui ont pour objectif de purifier une substance, ou un mélange, pour en séparer certaines substances ou composés. En industrie alimentaire cette terminologie est surtout utilisée dans deux secteurs dans lesquels les traitements chimiques sont prépondérants à savoir l'huilerie et la sucrerie.
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