# Transformation de phase

ou de transformation. Huile L'huile de soja est une huile très polyinsaturée (indice d'iode de 129 à 132... d'enzymes et de facteurs protecteurs. Les enzymes sont là pour faciliter la transformation... . Ces polysaccharides [...]

et dans la phase colloïdale jouent un rôle prédominant dans la transformation du lait en fromage. L’ abaissement... -organismes qui peuvent l’altérer et le déstabiliser, il change d’aspect. Il se transforme en gel qui [...]

Les traitements thermiques des alliages de zirconium et de hafnium font partie intégrante du procédé de transformation de ces alliages ils en conditionnent les performances, mais en déterminent aussi les propriétés (texture et propriétés mécaniques, corrosion, y compris [...]

L’Indice de résilience numérique entre désormais dans sa phase la plus délicate, celle de l’usage réel. Pour les entreprises, l’enjeu n’est plus seulement de...

La rédaction vous propose un rapide tour d'horizon sur les informations qui feront l'actualité industrielle dans les jours et les semaines à venir.

Aerleum est une start-up basée à Strasbourg, fondée en 2023 par Sébastien Fiedorow et Steven Bardey. La technologie développée vise à capter le CO₂ directement...

L’impression 3D métallique a dépassé le stade du prototypage dans plusieurs industries, sans constituer pour autant une solution universelle de production de...

Le cap du million de véhicules électriques fabriqués sur le territoire français consacre quinze années de transformation industrielle. Il montre aussi que l’électrification...

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La régulation européenne de l’intelligence artificielle (IA) entre dans une phase paradoxale. Le cadre se précise juridiquement, mais son application concrète...

Transformer des algues en minéraux tout en captant du CO2 : c’est le pari de Bloomineral. Fondée en 2024, cette start-up cultive des macro-algues dans une eau...