# Transformation de phase

ou de transformation. Huile L'huile de soja est une huile très polyinsaturée (indice d'iode de 129 à 132... d'enzymes et de facteurs protecteurs. Les enzymes sont là pour faciliter la transformation... . Ces polysaccharides [...]

et dans la phase colloïdale jouent un rôle prédominant dans la transformation du lait en fromage. L’ abaissement... -organismes qui peuvent l’altérer et le déstabiliser, il change d’aspect. Il se transforme en gel qui [...]

Les traitements thermiques des alliages de zirconium et de hafnium font partie intégrante du procédé de transformation de ces alliages ils en conditionnent les performances, mais en déterminent aussi les propriétés (texture et propriétés mécaniques, corrosion, y compris [...]

Le sommet Choose France 2026 met en avant deux annonces très différentes, mais révélatrices des priorités économiques françaises actuelles. D’un côté, la relance...

La rédaction vous propose un rapide tour d'horizon sur les informations qui feront l'actualité industrielle dans les jours et les semaines à venir.

En 2023, l’État français lançait un fonds d’investissement d’un montant de deux milliards d’euros dédié aux métaux critiques et cofinancé à hauteur de 25% par...

Entre tensions géopolitiques persistantes et transformations industrielles accélérées, la semaine met en lumière les fragilités structurelles des chaînes d’approvisionnement...

L’air intérieur est particulièrement pollué, notamment à cause des composés organiques volatils (COV), des substances, dont certaines toxiques, issues des objets...

Les propriétés mécaniques remarquables de la soie d’araignée intriguent les scientifiques depuis plusieurs décennies. Malgré de nombreuses études portant sur...

L’aventure se poursuit pour le troisième challenge “Industrie du futur” organisé par SKF Magnetic Mechatronics (S2M) en partenariat avec Techniques de l’Ingénieur....

La persistance dans l’environnement des PFAS et les risques sanitaires qui leur sont associés ont poussé les autorités à agir. Mais entre les interdictions déjà...