3. Panorama des différentes techniques de découpe et leurs applications
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Quelques définitions relatives au découpage
Le découpage est une opération mécanique de réduction des dimensions :
qui se fait à l’aide d’un outil, souvent dit tranchant ;
qui permet de diviser les matériaux solides selon une géométrie précise , afin d’obtenir des morceaux de taille réduite, ou de séparer des parties différentes.
Certaines techniques conduisent à des opérations similaires au découpage, mais par des actions autres que mécaniques. C’est le cas notamment des opérations de pelage par la vapeur, par les flammes, par les produits chimiques, dont les trajectoires de découpe en 3 D complexes, ne peuvent être mécanisées.
La notion de maîtrise...
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Panorama des différentes techniques de découpe et leurs applications
Découpe par lames et scies
Bibliographie
Référence
- (1) - MERLE (C.) - Les nouvelles technologies de la découpe automatique des aliments, jets d’eau, ultrasons, - ENSIA Dept Génie Industriel Alimentaire, Actes du Colloque organisé par CINTECH AA inc – Montréal Québec – 28 mars 1996.
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