3. Les ovoproduits
Il s’agit d’une industrie naissante à croissance rapide.
L’estimation par secteur, en France, des utilisations d’ovoproduits est donnée dans le tableau 12 .
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Les ovoproduits
Production des ovoproduits
Données économiques
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Les chiffres de la production
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Production française
La France est le premier producteur d’œufs de l’Union européenne avec une production actuelle de plus de 15 milliards d’œufs, soit près de 20 % de la production communautaire. En 40 ans, l’aviculture française est devenue l’une des plus modernes et dynamiques du...
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