1. Contexte
Les consommateurs s'inquiètent de plus en plus des dangers associés aux aliments, parfois à tort, parfois avec raison. Il est en effet exact que des millions de personnes souffrent chaque année, dans le monde, de toxi-infections alimentaires de toutes sortes. Aussi, l'industrie et les instances de santé cherchent-elles toujours de nouvelles techniques permettant d'améliorer la qualité hygiénique des aliments.
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Le traitement ionisant des aliments est un « nouveau » procédé qui a pour but d'assainir...
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Contexte
Ionisation des aliments
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