5. Applications de la spiruline
5.1 Statut réglementaire de la spiruline
La spiruline présente un double statut, à la fois d’ aliment , denrée d’ingrédient alimentaire, et de complément alimentaire .
En effet, c’est avant tout une denrée alimentaire , reconnue comme telle par l’organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO, Food and Agriculture Organization of the United Nations ). Elle fait ainsi l’objet de règles relatives à ce type de produit dans l’Union européenne. Le règlement (CE) n° 178/2002 du Parlement européen et du Conseil du 28 janvier 2002 définit une denrée alimentaire ou un aliment...
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Applications de la spiruline
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