1. Contexte historique
La spiruline est une espèce primitive dont l'origine remonte à 3,5 milliards d'années, une cyanobactérie qui partage avec les plantes la capacité à effectuer la photosynthèse. À partir de minéraux présents dans l’eau et de la lumière captée grâce à sa chlorophylle, elle transforme le CO 2 en composés organiques et dégage de l’O 2 . Ainsi, la spiruline est une des plus anciennes formes de vie apparue sur terre.
Au IX e siècle, les Kanembous, peuplade vivant au bord du lac Tchad, en Afrique, constatent les bénéfices de la spiruline et l'utilisent pour approvisionner la population locale. La spiruline est séchée à même le sable sous forme de galettes appelées le « dihé ». Plus tard, au XIV...
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Contexte historique
Caractéristiques générales de la spiruline
Sources bibliographiques
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