4. Problématique de la consommation des confiseries
Le marché des confiseries est pléthorique, en particulier dans les pays industrialisés pour lesquels les fabricants sont en permanence en recherche d’innovation. Il faut soutenir un marché extrêmement dynamique, et surprendre à chaque fois les consommateurs et plus particulièrement les enfants et les adolescents.
77 % des aliments même salés intègrent dans leur formulation du sucre (ex. : cornichons au vinaigre, plats préparés, sauces, pain de mie, etc.). Tous les moyens sont bons pour le marketing alimentaire, en terme de sollicitation, qui atteint son paroxysme en plaçant régulièrement une palette au milieu des allées, des têtes de gondoles et l’apogée avec des présentoirs pour la période d’Halloween, juste à l’entrée du magasin afin d’améliorer les marges. Ainsi, les gommes à la gélatine sont vendues avec un prix au kilogramme de 5,33 €, alors que la version...
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Problématique de la consommation des confiseries
Conclusion
Sources bibliographiques
- (1) - CONFISEURS DE FRANCE - Histoire des bonbons et de la confiserie. - https://www.confiseursdefrance.fr/histoire-des-bonbons-et-de-la-confiserie/
- ...
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