7. Approches du soutirage aseptique sans la contrainte du jet libre
Remarque 1
L'impératif de non-contact est celui que les constructeurs de matériel de remplissage de liquides vont essayer de contourner pour généraliser le processus aseptique à tous les liquides alimentaires, même les liquides gazeux. Pour cela, la plupart du temps, c'est l'enceinte stérile qui sera transférée sur la soutireuse et chaque robinet avec le récipient ou un autre élément de la soutireuse formera une enceinte que l'on stérilisera par un flash vapeur véhiculé par le robinet avant chaque opération de remplissage.
Remarque 2
Avec un soutirage à niveau, il reste toujours possible de conditionner des liquides alimentaires dans des conditions hygiéniques optimales. On parlera alors de conditionnement hyper ou ultra propre, mais non plus d'aseptique....
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Approches du soutirage aseptique sans la contrainte du jet libre
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