6. Conditionnement aseptique
Le conditionnement aseptique consiste à remplir, de façon stérile, un produit stérile dans un emballage primaire stérile, puis à boucher cet emballage d'une façon stérile. L'opération sera effectuée dans un local où est installé un flux laminaire d'air stérile.
Avant tout conditionnement aseptique, il faudra s'assurer que le liquide soumis à ce conditionnement, est non seulement stérile, mais a également été stabilisé du point de vue enzymatique. Cette stabilisation ne peut être obtenue que thermiquement .
6.1 Conditions du conditionnement aseptique
Pour effectuer ce conditionnement, il faudra :
installer...
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Conditionnement aseptique
Approches du soutirage aseptique sans la contrainte du jet libre
Sources bibliographiques
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