7. Contribution des fuites ou des perforations
L’étude de la perméation peut être effectuée facilement, mais les fuites compliquent le système, car elles sont inégales, imprévisibles et varient d’un emballage à l’autre. La question perpétuelle de la « taille du trou » est débattue par les fabricants de produits alimentaires, pharmaceutiques et médicaux. Chacun a des critères propres.
On peut cependant s’accorder sur le fait que, pour maîtriser les transferts gazeux, il convient que ceux-ci ne s’opèrent qu’au travers du matériau d’emballage, et non au travers de ses défauts, sauf si ces derniers sont maîtrisés et volontaires (cas des fruits et légumes, et des perforations intentionnelles). Cette affirmation est évidente mais on en mesure le poids quand on observe à partir de quelle taille de défaut on parle d’une « fuite » de gaz (figure
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Contribution des fuites ou des perforations
Prédire une durée de vie contrôlée par les transports gazeux
Sources bibliographiques
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