5. Hydrodistillation sous micro-ondes sans solvant organique
5.1 Extraction par entraînement à la vapeur
L’entraînement à la vapeur est la méthode d’extraction permettant d’obtenir une huile essentielle à partir d’un végétal (à l’exception des agrumes pour lesquels un procédé mécanique d’expression peut être utilisé). Le plus souvent, de la vapeur d’eau est injectée au bas d’une charge végétale. La vapeur d’eau chargée en molécules volatiles récupérées au sommet de la charge est ensuite condensée. Par décantation, une fraction hydrophobe se sépare de la phase aqueuse : il s’agit de l’huile essentielle.
Dans ce procédé, le transfert de chaleur s’effectue par la condensation sur la charge végétale d’une partie de la vapeur d’eau, l’eau liquide condensée sur la charge cédant la...
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Hydrodistillation sous micro-ondes sans solvant organique
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