3. Utilisations non alimentaires des sucres
Certains secteurs emploient le sucre pour des raisons évidentes, pour d'autres, elles sont parfois inattendues :
industrie pharmaceutique : le saccharose est utilisé comme excipient neutre et peu onéreux dans les comprimés, gélules et sirops contre la toux, comme agent d'enrobage des comprimés, ou encore pour la confection de granules homéopathiques ;
industrie cosmétique : des recherches récentes ont démontré l'intérêt des sucres simples en termes d'activation de la communication cellulaire et de retard dans le vieillissement de la peau. D'autres plus anciennes, par le biais de la glycobiologie,...
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Utilisations non alimentaires des sucres
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