2. Eau
le lecteur se reportera dans ce traité à l’article Eau dans les aliments , réf. .
L’ eau représente environ 65 % de la masse de l’organisme humain adulte.
L’eau (H 2 O) formée de trois atomes n’est pas une molécule linéaire mais en forme de V (angle de 105˚ avec O à la pointe du V). Cette configuration angulaire ainsi que la forte électronégativité de l’O font que la molécule se présente sous la forme d’un...
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Eau
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