7. Glossaire et sigles
Adultération ; adulteration
Pratique frauduleuse correspondant à une substitution intentionnelle d’une partie d’un produit par des matières premières de qualité inférieure ou pour récupérer des composés d’intérêt.
Authenticité ; authenticity
Conformité d’un produit dont la certification est en lien avec un référentiel (une norme, un ensemble de données bibliographiques ou une prescription réglementaire).
Cire ; wax
Ensemble de composés généralement constitué d’esters d’acide gras et de mono ou dialcools gras à condensation en carbone élevée d’un minimum de 20 atomes de carbone.
Graisses ; fats
Lipides solides (concret) à la température ambiante.
Huiles ; oils
Lipides liquides à la température ambiante.
Insaponifiable (fraction) ; unsaponifiable matter
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Glossaire et sigles
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