3. Application de la métabolomique en nutrition humaine
3.1 Spécificité de l’analyse métabolomique en nutrition humaine
Si la métabolomique a tout d’abord été appliquée dans le domaine clinique et pharmaceutique, elle s’est ensuite avérée une approche d’investigation puissante dans le domaine de la nutrition, en particulier pour l’analyse de la composition des aliments, de leur qualité, de leur consommation ou encore de leurs effets physiologiques .
Dans ce...
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Application de la métabolomique en nutrition humaine
Perspectives et évolutions
Sources bibliographiques
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