5. Conclusion
L’industrie sucrière, principalement dominée par la sucrerie de la canne, est une industrie lourde qui évolue en fonction des réglementations européennes et est l’objet d’une automatisation poussée. Ce secteur industriel fait donc l’objet d’une concentration de plus en plus importante de l’outil de production.
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Conclusion
Données économiques
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Contexte économique
Avec des betteraves contenant entre 16 et 19 % de sucre, des rendements autour de 10 à 11 tonnes de sucre blanc à l’hectare, la France métropolitaine a produit en 2000-2001, 4,23 Mt (millions de tonnes) de sucre blanc avec 35 usines dont la capacité moyenne en tonne de betterave par jour est proche de 11 769 t bett. / j. Le nombre de sucreries...
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