2. Présentation du diagramme des flux
Le process de transformation de la canne à sucre met en œuvre après une trituration, une filtration, une fermentation, une distillation et dans le cas du rhum vieux un élevage en fûts de chêne (figure 2 ).
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Présentation du diagramme des flux
Mise en œuvre
Sources bibliographiques
Sources bibliographiques
- (1) - ANONYME - L’histoire du rhum : une eau-de-vie emblématique ! - https://petitrhum.com/histoire-du-rhum/
- (2)...
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