1. Facteurs agissant sur le séchage
Comme de nombreux enseignants de thermodynamique, j'ai toujours constaté la spécificité de l'étude de la décompression de Joule. « Après un certain temps d'attente du retour à l'équilibre , le gaz parfait retrouve sa température initiale traduisant l'absence d'énergie interne supplémentaire. Avant cette décompression, ainsi qu'après ce temps d'attente, le système se trouve dans une situation quasi statique, avec des particules à mouvement aléatoire, isotrope et homogène » .
À l'opposé, l'étape transitoire n'a jamais été étudiée. Elle a lieu juste à la suite de la détente ; la situation éphémère, passagère, fait que le système est anisotrope et non homogène, avec des particules à mouvement non complètement aléatoire du fait d'une...
Cet article est réservé aux abonnés. Il vous reste 92 % à découvrir.
Déjà abonné ? Se connecter
Facteurs agissant sur le séchage
Modèles et étapes de séchage
Sources bibliographiques
Cet article est réservé aux abonnés. Il vous reste 92 % à découvrir.
Déjà abonné ? Se connecter
Article inclus dans l'offre
"Agroalimentaire"
(
287 articles
)
Actualisée et enrichie d’articles validés par nos comités scientifiques.
Quiz, médias, tableaux, formules, vidéos, etc.
Opérationnels et didactiques, pour garantir l'acquisition des compétences transverses.
Un ensemble de services exclusifs en complément des ressources.
