2. Enjeux de la filière viande in vitro pour permettre un développement à grande échelle
Selon le site de l’association « Agriculture Cellulaire France » qui fait la promotion de la viande in vitro , les défis à relever aujourd’hui pour permettre le développement d’un produit commercialisable sont nombreux comme cela est explicitement indiqué : « Il reste à surmonter de nombreux défis technologiques, tels que (i) la production d’un milieu de culture (solution nutritive des cellules) idéal pour chaque type de cellules, (ii) l’optimisation des machines dans lesquelles se développent les cellules (bioréacteurs), (iii) le développement d’une structure de soutien...
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Enjeux de la filière viande in vitro pour permettre un développement à grande échelle
Marché et législation
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