1. Atouts de la voie biotechnologique
Les arômes sont des composés stratégiques pour les industries agroalimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques. Ils représentent un marché considérable estimé à environ 4 à 5 milliards de dollars
Jusqu’à présent, les végétaux constituaient traditionnellement la source principale de composés aromatiques naturels. Cependant, ceux-ci y sont présents en très faible concentration et leur extraction...
Cet article est réservé aux abonnés. Il vous reste 92 % à découvrir.
Déjà abonné ? Se connecter
Atouts de la voie biotechnologique
Potentialités des champignons filamenteux
Bibliographie complémentaire
Cet article est réservé aux abonnés. Il vous reste 92 % à découvrir.
Déjà abonné ? Se connecter
Article inclus dans l'offre
"Bioprocédés et bioproductions"
(
167 articles
)
Actualisée et enrichie d’articles validés par nos comités scientifiques.
Quiz, médias, tableaux, formules, vidéos, etc.
Opérationnels et didactiques, pour garantir l'acquisition des compétences transverses.
Un ensemble de services exclusifs en complément des ressources.
