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Agroalimentaire / Référence TI700

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Conditionnement d’ambiance et climatisation dans les IAA

Référence F1270 | Date de publication : 10 sept. 2002 | Michel METAY, Jean‐François COLLOBERT

4. Choix des équipements de climatisation

  • Choix du fluide frigorigène

    Le choix du fluide frigorigène est important sur le plan technique et dans le cadre de la législation des installations classées pour la protection de l’environnement.

    On distingue les refroidissements frigorigènes directs et indirects.

    — Directs : le frigorigène circule dans toute l’installation, y compris au niveau des échangeurs. Les frigorigènes les plus employés sont des composés inorganiques (ammoniac) et organiques (dérivés fluorochlorés du méthane). On rappellera au passage la toxicité de l’ammoniac à l’état de vapeur.

    — Indirects : on utilise la capacité d’accumulation de froid de solutions d’éthylèneglycol-eau. Les transferts de frigorigène, les pertes de charge, les retours d’huile vers les compresseurs, les risques de pollution et de toxicité sont minorés. L’inconvénient majeur réside dans la création d’un circuit supplémentaire et d’un coût d’utilisation comparativement plus élevé.

    La création d’installations frigorifiques relève, au-delà d’un certain seuil, de la réglementation relative aux installations classées...

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