Références
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Auteur(s)
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Léon NOUINDE : Ingénieur en construction mécanique option énergétique - Directeur qualité à l’ENSIATE
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Lire l’articleINTRODUCTION
À l’heure de la publication de cette fiche pratique, nous sommes huit milliards d’individus à vivre sur la terre. Chaque être cherche à tout le moins à se loger, s’habiller, se déplacer et s’éduquer. Pour satisfaire les différents besoins, il faut produire et/ou fabriquer, consommer et jeter les déchets. Le corollaire de ce mode de fonctionnement est l’amoncellement vertigineux des déchets tous secteurs confondus. Face à l’augmentation de la quantité des biodéchets, que peut-on ou que doit-on faire ? Ce guide vous invite à réorienter votre consommation, en passant d’un modèle de consommation linéaire (produire, consommer et jeter) à un modèle de consommation plus vertueux et durable. Ainsi, il faut produire mais moins ; il faut consommer, mais mieux et puis recycler tout ce qui doit l’être faisant ainsi des biodéchets une ressource partiellement valorisable.
Pour mettre en œuvre cette stratégie, ce guide a été structuré autour des sections suivantes :
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Biodéchets : de quoi parle-t-on ?
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Que dit la loi AGEC ?
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Comment gérer les biodéchets ?
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Comment valoriser les biodéchets ?
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Enfin, quelle formation faut-il donner aux professionnels du secteur ?
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Loi AGEC : pour quoi faire ?1. Biodéchets : de quoi parle-t-on ?
1.1 Définition
Le mot biodéchet est défini par la loi (cf. article L541-1-1 du Code de l’environnement) dans les termes suivants : Ce sont les déchets non dangereux biodégradables de jardin ou de parc, les déchets alimentaires ou de cuisine provenant des ménages, des bureaux, des restaurants, du commerce de gros, des cantines, des traiteurs ou des magasins de vente au détail, ainsi que les déchets comparables provenant des usines de transformation des denrées alimentaires.
Ces déchets organiques, produits par les activités humaines et animales peuvent être divisés en plusieurs catégories.
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Les déchets alimentaires sont des déchets organiques issus de la cuisine et des repas tels que les coquilles, les restes de nourriture, les épluchures. Ils représentent environ 40 % du poids total des biodéchets.
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Les déchets verts également appelés les déchets végétaux sont les déchets organiques issus des jardins et parcs tels que les feuilles mortes, les branchages, les tontes de pelouse, etc. Ils représentent environ 30 % du poids total des biodéchets.
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Les déchets de papier sont des déchets organiques provenant des journaux ou magazines. Ils représentent 15 % du poids total des biodéchets.
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Les déchets d’emballage sont des déchets organiques qui représentent environ 10 % du poids total des biodéchets.
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Les déchets de commerce ou des marchés alimentaires font également partie de cette liste.
Les ordres de grandeur des poids des différentes catégories de biodéchets donnés à titre d’information dans le paragraphe qui précède sont fournis par ADEME dans le document intitulé Élaborer et conduire avec succès un PLPDMA. Édition 2018.
1.2 Rappel
L’ article L541-2 du Code de l’environnement stipule que Tout producteur ou détenteur de déchets est responsable de la gestion de ses déchets jusqu’à leur élimination ou valorisation finale, même...
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Biodéchets : de quoi parle-t-on ?
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Développement durable/Traitement des déchets, valorisation et élimination. Ahmed ADDOU. Éditions Ellipses.
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Livre blanc UPCYCLE (Mettre en place le tri et la valorisation des biodéchets). Arnaud et Grégoire BLEU.
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