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Les fabricants de cosmétiques sont tenus de garantir la conservation des produits qu’ils mettent sur le marché. L’introduction de conservateurs permet ain…
L'industrie agroalimentaire doit s'adapter aux évolutions de nos modes de consommation alimentaire. Deux tendances stratégiques pour les industriels se de…
Sommaire I – Généralités II – Conséquence et résolution du problème fondamental III – Détermination des conditions de stabilité Faire l’hypothèse de la co…
Premier secteur industriel en France, l’activité de transformation et de distribution des produits agricoles et alimentaires est la filière qui conduit le…
La conservation des produits cosmétiques contre l'oxydation est une nécessité. La présence d'antioxydants naturels ou synthétiques est indispensable pour…
La France est le 3ème pays producteur de fruits et légumes, en Europe, après l'Italie et l'Espagne. La production s'évalue à 10,3 millions de tonnes hors…
Le phénomène de perméation gazeuse à travers les systèmes d’emballage des denrées alimentaires permet de limiter les transferts gazeux, retenir une atmosp…
Les fruits sont des aliments riches en eau dont l'apport en protéines et en lipides est limité. Compte tenu de leur richesse en vitamines et autres oligoé…
Le bois découvert dans les sites de fouilles archéologiques présente souvent une structure très altérée en raison de la réduction drastique de ses constit…
Cet article sur la chaîne du froid alimentaire aborde les phénomènes qui entrent en jeu lors de la conservation des aliments au froid. Les caractéristique…
La transformation des fruits sous différentes formes de boissons apparaît comme la plus importante voie de transformation en France. En effet, la producti…
La congélation et la déshydratation permettent la conservation de systèmes biologiques sur de longues périodes par le ralentissement des réactions de dégr…
Les vestiges en bois demandent un soin particulier en matière de préservation car leur environnement direct est fortement perturbé lors de leur renflouage…
Après l'interdiction des parabènes, quelles sont les alternatives de conservation permettant une formulation plus écologique et plus sûre des produits cos…
La startup Tellmeplus, avec sa plateforme logicielle d’intelligence artificielle Predictive Objects, a été lauréate du Start-up challenge industrie du Fut…
La start-up Diagante a pour objectif d’améliorer les diagnostics médicaux en développant une nouvelle façon de conserver les prélèvements solides. Avec un…
Quelle innovation biotechnologique ne doit-on pas rater en mars ? Des patchs de micro-aiguilles pour injecter de la mélatonine aux légumes-feuilles en vue…
Une équipe de chercheurs anglais a mis au point une nouvelle technique de stockage 5D pour conserver de manière rapide et économe en énergie de grandes qu…
Des chercheurs ont analysé quelle est la probabilité d'obtenir de meilleurs rendements sur des cultures avec l'agriculture de conservation comparée à cell…
Archivage, GED et sauvegardes sont des termes correspondants à des fonctions présentes en entreprise. Souvent confondus, ces trois termes ne recouvrent pa…
Des polymères encapsulant une protéine lui permettent de rester fonctionnelle même en l’absence d’eau.
Prévenir les risques professionnels passe, en premier lieu, par les affichages et registres obligatoires. Quels données et documents doivent être afficher…
Ce ne serait pas 1,3% mais 7% de la biodiversité terrestre qui aurait disparu, soit environ 130 000 des espèces déjà connues. C’est le constat que fait un…
De la production d'aliments pour animaux au traitement des eaux usées, les entreprises n'ont pas manqué d'imagination lors de la Semaine verte à Bruxelles…
Avec les progrès techniques et les nouvelles exigences des consommateurs, les conditions de transformation des aliments ont considérablement évolué. En ta…
Pour maintenir sa compétitivité face à la concurrence mondiale et face aux contraintes environnementales, l'industrie des matériaux traditionnels est aujo…
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