Glossaire

# Effervescence : définition et propriétés

Dégagement rapide d'un gaz traversant un liquide sous forme de bulles qui viennent éclater à sa surface.
Dans les ressources documentaires

Articles de références et fiches pratiques à propos de : Effervescence

Vins
Réf : FPR314

ou vins mutés, les vins effervescents comme le champagne, les crémants, les perlants, les pétillants... , les mousseux ou effervescents (ces deux derniers pouvant être gazéifiés), les vins de voile, les vins cuits... de vin en volume : [...]

10 déc. 2023

Coulée continue de l’acier
Réf : M7810

béton. La limite est, dans ce dernier cas, celle de l’effervescence en lingotière, qui dépend... , les bulles se dégagent et provoquent une effervescence. La présence de Zn 2.2.4 contribue également... à l’effervescence. [...]

10 juin 2004

Méthodes optiques pour étudier la stabilité des bulles [...]
Réf : RE104

appel aux perceptions visuelles de la mousse, de l'effervescence et de la collerette. Il s'agit... des objets métastables (« cinétiquement stables »)  [1]. Dans le cas des boissons effervescentes... . Effervescence [...]

10 sept. 2008

Dans l'actualité

Actualité à propos de : Effervescence

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15 Juillet 2025
De l’intérêt de capter le CO2 biogénique

La production de biométhane induit un coproduit : le CO2 biogénique. Cette molécule gagnerait à être utilisée ou séquestrée pour réduire les émissions de gaz...

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24 Février 2025
Le premier vol commercial d'Ariane 6 reporté

Après un premier lancement réussi à l’été 2024, Ariane 6 se prépare à effectuer son premier vol commercial. Prévu le 26 février prochain, il a été reporté.

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