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Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.
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est nécessaire à toutes les étapes, afin de répondre aux exigences du consommateur en matière de qualité et d’hygiène... l’hygiène et la maîtrise de la température des aliments, les dispositifs mis en place en Europe... sur les utilisations actuelles et les perspectives du froid dans le secteur agroalimentaire.Il présente les relations... ). Elles ont constitué la base du secteur des industries agroalimentaires, qui est aujourd’hui le premier secteur...
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