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# Industrie alimentaire

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Articles de références et fiches pratiques à propos de : Industrie alimentaire

Panorama de l’industrie agroalimentaire française
Réf : F1040

L’industrie agroalimentaire (IAA), secteur stratégique d’un pays qui contribue à fournir au quotidien nos denrées alimentaires, est confronté à de multiples enjeux relatifs à la mondialisation, aux changements sociétaux, auxquels s’ajoutent les défis environnementaux et la [...]

10 juil. 2020

Séparations par membrane dans l’industrie alimentaire
Réf : F3250

aux techniciens, ingénieurs ou étudiants du domaine de l’industrie alimentaire, qui souhaitent, avant d... extrêmement performants, fiables et économiques, et dont dépendent aujourd’hui plusieurs secteurs : industrie... [...]

10 déc. 2004

Glucides et alimentation : aspects physiologiques, [...]
Réf : F6153

Cet article a pour principal objectif de présenter la famille des glucides, sous forme d’une classification avec les principales dénominations, les sources naturelles, ainsi que les principales voies d’obtention des sucres et de leurs dérivés. Ensuite, des notions [...]

10 janv. 2016

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