- Article de bases documentaires
|- 10 mars 2005
|- Réf : F4600
La confusion entre poudre levante (levure chimique) et levure biologique de boulangerie (produit... tels que les glaces, les mousses, les pâtes boulangères et pâtissières. Pour faire lever les pâtes et leur donner... l’expansion de la pâte par l’utilisation des « poudres levantes » (madeleines), en dilatant l’air occlus... entre poudre levante (levure chimique) et levure biologique de boulangerie . De plus l’existence de levure...
Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.
- Article de bases documentaires
|- 10 nov. 2025
|- Réf : S7792
Lever... à la marche et au lever. Le rôle principal de la commande d’un tel système consiste à détecter l’intention... à la marche et au lever. L’assistance robotisée à la marche et au lever est une recherche... visant l’assistance à la marche et au lever de personnes. Le cas d’assistance le plus fréquent...
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- Article de bases documentaires
|- Réf : TBA420
Cet article est consacré au levé topographique qui a pour objectif l’établissement de plan... , donc sur la base de l’utilisation d’un tachéomètre positionné en station. Effectuer un levé topographique consiste... à ces relevés de mesure, il est fondamental de procéder à l’orientation du levé. Cette opération s’effectue... et par des distances entre sommets.
Le levé des détails peut alors être conduit, conformément à la précision...
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