# Protéines

Les protéines laitières sont issues soit du lait directement, soit des produits dérivés... de manière exhaustive les protéines laitières : les caractéristiques physiques, les propriétés... 'une large gamme de protéines [...]

Grâce à leurs très faibles dimensions, les capteurs à fibres optiques présentent de nombreux atouts pour la biodétection dans de très faibles volumes. De plus, ils permettent la réalisation de mesures in situ avec un système d'analyse déporté. Parmi les différentes [...]

protéine... Les protéines constituent une matière première attractive pour la formation (synthèse) de nouveaux... matériaux. L'application industrielle des protéines a été limitée jusqu'à présent, bien qu'il existe... de [...]

La découverte de la pénicilline ou de l’imagerie par rayons X a marqué le XXᵉ siècle. L’IA marque le XXIᵉ. Elle est devenue le nouvel assistant, le nouveau chercheur....

Voici les infos à retenir de ce mardi 16 décembre : une sélection express de ce qui fait l’actualité alimentaire à l'approche des fêtes de Noël.

Loin de l’opposition entre tradition et technologie, l’innovation agricole s’appuie désormais sur des partenariats entre ingénieurs, biologistes, énergéticiens,...

Des scientifiques ont optimisé un procédé biotechnologique permettant à des bactéries de produire de l'heptane, un hydrocarbure clé de l'aviation et de l'industrie...

Le 12 juin dernier, cinq éminentes scientifiques se sont vues décerner le Prix international L'Oréal-UNESCO Pour les Femmes et la Science, au cours d’une cérémonie...

Quelle innovation biotechnologique ne doit-on pas rater en août ? Un composite de plastique recyclé qui s'inspire de la structure des coquillages...

De plus en plus, la recherche sur les nouveaux matériaux se tourne vers les champignons. Une équipe vient ainsi de réussir à produire un matériau vivant tirant...

En octobre 2025, des chercheurs de la deeptech française Qubit Pharmaceuticals, de Sorbonne Université et de l’Université du Texas à Austin ont publié une étude...