# Sauce

Cette fiche procédé présente la fabrication des saucisses à pâte fine : saucisses type knack... , de Francfort, de Strasbourg, cervelas, certains saucissons cuits… qui sont produites selon la technologie... . [...]

sauce... Parmi les sauces qui représentent une famille innombrable et qui ne cesse de croître, le ketchup... , sauce froide à base de tomate, occupe une place privilégiée en termes de production et de consommation... . [...]

sauce... Les sauces représentent une famille innombrable qui ne cesse de croître afin d’anticiper... , il sera question de la classification des sauces, et des données économiques relatives à ce secteur. Ensuite... [...]

Qu'il s'agisse des champignons de Paris, des chanterelles, cèpes et autres girolles, nous les mangeons à toutes les sauces, avec délectation même. Mais une vertu...

Voici les infos à retenir de ce mardi 16 décembre : une sélection express de ce qui fait l’actualité alimentaire à l'approche des fêtes de Noël.

Basée en Nouvelle-Aquitaine, l’entreprise Guyenne Papier a mis au point un procédé d’enduction permettant de conférer au papier des propriétés telles que la...

Les ferrofluides au service des lampes à lave, le « bulletproof » à toutes les sauces, une météorite au dessus de l'Alsace-Lorraine... Les vidéos les plus étonnantes...

Des scientifiques ont développé trois outils de simulation pour évaluer la faisabilité d'un relèvement de la température d'ambiance dans les ateliers de transformation...

19 acteurs de la livraison de repas signent avec le ministère de la transition écologique une Charte de 10 engagements pour réduire l'impact environnemental...

Toutes les deux semaines, la rédaction vous propose quelques vidéos glanées sur la Toile, présentant un intérêt scientifique certain, en lien – ou non – avec...

Un produit contenant du maïs génétiquement modifié sera toujours étiqueté comme tel, a assuré Phil Hogan, commissaire européen en charge de l'agriculture. Le...