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Volaille

Volaille dans actualités

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Volaille dans les ressources documentaires

  • Article de bases documentaires
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  • 10 sept. 2003
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  • Réf : F6500

Produits de charcuterie

(éventuellement de veau) ou de volailles. Les chairs de certains poissons peuvent également être utilisées... , la composition des minerais (eau, lipides, protéines totales, collagène). Viandes de volailles Les viandes... ). La viande séparée mécaniquement (VSM) de volaille, comme toutes les viandes, est utilisable... dans la fabrication de pâtés et pâtes fines. Le pouvoir d’absorption d’eau des viandes de volaille est inférieur...

Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.

  • Article de bases documentaires
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  • 10 déc. 2004
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  • Réf : F6505

Produits de charcuterie

sont des mélanges de deux phases non miscibles : la phase dispersée est toujours du gras (de porc, de volaille, etc... (de porc ou de volaille) est une émulsion chaude : c’est une dispersion de gras chauds (souvent... de volaille. Nota : la différence entre pâté de foie et mousse de foie porte essentiellement... séparées mécaniquement de porc ou de volaille. Le rôle principal de la fraction maigre est l’apport...

Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.

  • Article de bases documentaires
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  • 10 déc. 2011
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  • Réf : S8006

Exemple d’application MES

 séparation mécanique de viande (volaille) Généralités La séparatrice effectue des cycles dont le déroulement... sera décrit plus loin. Un ordre de fabrication (OF) de séparatrice volaille permet d’identifier des bacs d... VSM volaille » sont définis dans la formule en sortie de la recette ; par exemple, la recette associée... au produit « VSM volaille », précise que l’on peut produire l’article « résidu de VSM », et l’article « VSM...

Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.

  • Article de bases documentaires : FICHE PRATIQUE
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  • 16 mai 2017
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  • Réf : 0485

Comprendre la notion d’enregistrement. Quels sont ses impacts ?

Les installations relevant du régime de l’enregistrement peuvent avoir des impacts sur l’environnement. Cependant, le procédé de ces installations est tel que les risques potentiels sont connus. Les dispositifs de maîtrise sont communs. Ainsi, la procédure peut être simplifiée. C’est la raison pour laquelle ce régime a été créé. Il a pour objectif de réduire de moitié les délais de délivrance des autorisations et de simplifier les dossiers à fournir par les industriels.

L’industriel doit donc réaliser un dossier d’enregistrement. À l’issue de la procédure, il disposera d’un arrêté d’enregistrement.

Lors du fonctionnement, les industriels seront amenés à répondre aux mêmes demandes que les installations classées sous le régime de l’autorisation.

Vous souhaitez comprendre l’impact de ce nouveau régime ? Comment l’enregistrement s’articule-t-il avec les autres régimes ?

180 fiches actions pour auditer et améliorer vos réponses aux obligations relatives aux installations classées pour la protection de l'environnement

  • Article de bases documentaires : FICHE PRATIQUE
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  • 02 mai 2012
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  • Réf : 0492

Établir sa déclaration annuelle des émissions polluantes et des déchets

La déclaration annuelle des émissions polluantes est réalisée par l’exploitant par voie électronique via le site de déclaration annuelle des émissions polluantes (GEREP). Les données transmises mettront à jour le registre des émissions polluantes et des déchets. Les installations relevant du système d’échange de quotas de gaz à effet de serre doivent faire cette déclaration et fournir des renseignements complémentaires tels que le détail des méthodes de quantification de CO2, les nom et avis de l’organisme vérificateur.

180 fiches actions pour auditer et améliorer vos réponses aux obligations relatives aux installations classées pour la protection de l'environnement

  • Article de bases documentaires : FICHE PRATIQUE
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  • 16 avr. 2014
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  • Réf : 1201

Bruit : vos principales obligations

La proximité entre les zones d’habitation et les activités industrielles s’est accentuée du fait d’une urbanisation croissante. Cette situation génère des conflits entre les industriels et les riverains, en raison des bruits produits par ces activités.

Les fiches pratiques répondent à des besoins opérationnels et accompagnent le professionnel en le guidant étape par étape dans la réalisation d'une action concrète.


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