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Volaille

Volaille dans l'actualité

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Volaille dans les ressources documentaires

  • Article de bases documentaires
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  • 10 sept. 2003
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  • Réf : F6500

Produits de charcuterie

(éventuellement de veau) ou de volailles. Les chairs de certains poissons peuvent également être utilisées... , la composition des minerais (eau, lipides, protéines totales, collagène). Viandes de volailles Les viandes... ). La viande séparée mécaniquement (VSM) de volaille, comme toutes les viandes, est utilisable... dans la fabrication de pâtés et pâtes fines. Le pouvoir d’absorption d’eau des viandes de volaille est inférieur...

Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.

  • ARTICLE INTERACTIF
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  • 10 févr. 2023
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  • Réf : F9500

Les insectes dans l’alimentation animale

pour animaux tels que le maïs et la farine de soja, ingrédients majeurs de l’alimentation de la volaille... particulier (la mouche soldat noire) comme une potentielle alternative au soja dans l’élevage des volailles... des volailles. Une autre partie fait l’état des lieux des aspects réglementaires de l’usage des insectes... destinés aux volailles comme source de protéines SAPKOTA (A.R.), LEFFERTS (L.Y.), MCKENZIE (S.), WALKER...

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  • Article de bases documentaires : FICHE PROCÉDÉ
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  • 10 mars 2022
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  • Réf : FPR231

Produits de charcuterie : saucisses à pâte fine, knacks

) et plus récemment, des produits à base de volaille. Ces adaptations répondent à une demande des consommateurs... à 2019 (hors charcuteries de volaille). La progression en volume des saucisses à pâte fine (+ 8...  : une phase dispersante aqueuse et une phase dispersée composée majoritairement de gras (de porc, de volaille... à être remplacé par de la viande séparée mécaniquement (VSM), de porc ou de volaille. Cette substitution modifie...

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  • Article de bases documentaires : FICHE PRATIQUE
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  • 15 mai 2017
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  • Réf : 0485

Comprendre la notion d’enregistrement. Quels sont ses impacts ?

Les installations relevant du régime de l’enregistrement peuvent avoir des impacts sur l’environnement. Cependant, le procédé de ces installations est tel que les risques potentiels sont connus. Les dispositifs de maîtrise sont communs. Ainsi, la procédure peut être simplifiée. C’est la raison pour laquelle ce régime a été créé. Il a pour objectif de réduire de moitié les délais de délivrance des autorisations et de simplifier les dossiers à fournir par les industriels.

L’industriel doit donc réaliser un dossier d’enregistrement. À l’issue de la procédure, il disposera d’un arrêté d’enregistrement.

Lors du fonctionnement, les industriels seront amenés à répondre aux mêmes demandes que les installations classées sous le régime de l’autorisation.

Vous souhaitez comprendre l’impact de ce nouveau régime ? Comment l’enregistrement s’articule-t-il avec les autres régimes ?

180 fiches actions pour auditer et améliorer vos réponses aux obligations relatives aux installations classées pour la protection de l'environnement

  • Article de bases documentaires : FICHE PRATIQUE
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  • 02 mai 2012
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  • Réf : 0492

Établir sa déclaration annuelle des émissions polluantes et des déchets

La déclaration annuelle des émissions polluantes est réalisée par l’exploitant par voie électronique via le site de déclaration annuelle des émissions polluantes (GEREP). Les données transmises mettront à jour le registre des émissions polluantes et des déchets. Les installations relevant du système d’échange de quotas de gaz à effet de serre doivent faire cette déclaration et fournir des renseignements complémentaires tels que le détail des méthodes de quantification de CO2, les nom et avis de l’organisme vérificateur.

180 fiches actions pour auditer et améliorer vos réponses aux obligations relatives aux installations classées pour la protection de l'environnement

  • Article de bases documentaires : FICHE PRATIQUE
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  • 18 juin 2024
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  • Réf : 1803

Valoriser les déchets par méthanisation (hors biogaz de STEP et décharge)

Vous souhaitez valoriser les déchets par méthanisation (hors biogaz de STEP et décharge). Ceci demande de connaître le type de déchets valorisables par méthanisation, le procédé de méthanisation, d’évaluer la rentabilité du projet et de connaître la réglementation nécessaire permettant de réaliser ce type d’unité de méthanisation (hors biogaz de STEP et décharge).

Cette fiche pratique vous donne les réponses aux points évoqués ci-dessus dans cet ordre :

  • définir le type de déchets valorisables par méthanisation (hors biogaz de STEP et décharge) ;
  • définir le procédé de méthanisation ;
  • évaluer la rentabilité du projet ;
  • définir la réglementation nécessaire pour ce type de projet.

Comprendre les implications concrètes de la transition énergétique, et bâtir une stratégie d’entreprise à la hauteur de ces enjeux.


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