5. Traitements préventifs
Les traitements curatifs d’odeurs d’effluents vinicoles s’avérant globalement peu adaptés, les traitements préventifs sont à privilégier tant par le concept plus élégant de ne pas produire les composés polluants plutôt que de les éliminer, que sur le plan technique pour disposer de solutions performantes de lutte contre les nuisances olfactives.
Les traitements préventifs consistent à éviter la formation des composés malodorants dans les effluents en agissant sur les processus microbiens odorogènes. Deux méthodes peuvent être envisagées :
orientation de la dégradation des constituants en composés inodores, par addition de nitrate ;
inhibition du développement des micro-organismes par des agents antimicrobiens.
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Traitements préventifs
Réduction des odeurs à la source
Références bibliographiques
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