3. Marché et législation
3.1 Principaux acteurs impliqués (R&D et financements)
Alors que peu d’organismes de recherche publique ont affiché un programme de recherche pour produire de la viande de culture, une quarantaine de start-up travaillent sur la viande in vitro dans le monde à ce jour
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Marché et législation
Perception et éthique
Sources bibliographiques
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