2. Caractéristiques générales de la spiruline
La terminologie de la spiruline est assez ambiguë en français. Le terme spiruline correspond au nom commercial pouvant désigner plusieurs espèces de cyanobactéries alimentaires appartenant au genre Arthrospira. Les deux espèces les mieux connues, et les plus fréquemment retrouvées, sont Arthrospira platensis, originaire d'Afrique et Arthrospira maxima, originaire d'Amérique centrale. Quand les francophones parlent de spiruline, ils font référence au complément alimentaire produit majoritairement à base d’Arthrospira platensis. Le terme spirulina est le nom commercial anglophone de la spiruline, mais il désigne également un genre de cyanobactérie assez éloigné d’Arthrospira, et surtout non comestible tel que Spirulina subsalsa, Spirulina labyrinthiformis, etc. Aucune cyanobactérie du genre Spirulina n'a été testée scientifiquement sous l'angle...
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Caractéristiques générales de la spiruline
Culture et récolte
Sources bibliographiques
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