7. Évaporateur et fluide frigorigène
L’évaporateur est un des composants frigorifiques majeurs d’un meuble frigorifique. Il remplit la fonction d’interface entre l’installation frigorifique, dont il est l’un des éléments essentiels (la source froide) et l’air en circulation dans le meuble. C’est lui qui absorbe la chaleur de provenances diverses et qui équilibre le bilan thermique global du meuble en permettant le maintien de la température d’application t i .
Divers types d’évaporateurs sont à distinguer selon les modes de distribution du froid utilisés, dont les plus courants sont :
évaporateur en convection forcée pour le froid convectif ;
évaporateur en convection naturelle ;
évaporateur de contact ou « plaque froide » pour le froid conductif.
Ces évaporateurs sont alimentés en fluide frigorigène par...
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Évaporateur et fluide frigorigène
Bilan thermique
Références bibliographiques
- (1) - RIGOT (G.) - Meubles et vitrines frigorifiques pour la distribution alimentaire. - 350 p. Pyc Édition France (1990). (Remerciements à l’Éditeur PYC Livres pour son autorisation d’en publier de larges extraits).
- (2) - RIGOT (G.) - Load variations for Display Cabinets in terms of ambient conditions. -...
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