10. Conclusion
De tous temps, les chimistes ont cherché à maîtriser ou à accélérer des procédés que ce soit chimique ou biologique par un flux d'énergie d'ordre mécanique, thermique ou électromagnétique. Le simple fait de chauffer ou de mélanger un milieu réactionnel est un de ces moyens de contrôle.
Les avancées technologiques ont fait naître des applications encore plus spécifiques qui sont maintenant utilisées dans notre quotidien. Le chauffage par micro-ondes, par exemple, participe à cette maîtrise, tout en réduisant au maximum la consommation d'énergie par la sélectivité de leur action. Leurs interactions avec le milieu réactionnel induisent des actions mécaniques et thermiques qui interviennent au sein même du milieu.
De plus, les contraintes écologiques, l'émergence de la sécurité alimentaire et industrielle, incitent les chimistes à découvrir...
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