4. Bien poser le problème au départ
La création ou l'amélioration d'un outil de production répondent généralement à l'intention de fabriquer un nouveau produit ou au moins à en modifier la qualité. Bien poser le problème, ce sera avant tout de savoir ce que l'entreprise veut fabriquer et les contraintes qu'elle s'impose ou qui lui sont imposées pour le fabriquer.
4.1 Données de base sur le produit
Dans les industries agroalimentaires, la création ou l'amélioration d'une unité de production part souvent d'un produit, c'est-à-dire de matières premières, et d'une recette de transformation.
Toutes les données sur le produit (description, dimensions, composition, caractéristiques physicochimiques, recette) seront considérées comme données de base si elles sont immuables, c'est-à-dire...
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Bien poser le problème au départ
Cahier des charges fonctionnel
Bibliographie
- CRITT Industrie agroalimentaire Ile-de-France - L’usine agroalimentaire. - 351 p., Éditions RIA (Revue de l’industrie agroalimentaire), 1992.
Normalisation
Association Française de Normalisation (AFNOR) http://boutique.afnor.fr
- Analyse fonctionnelle. Caractéristiques...
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