1. Présentation générale du produit
1.1 Description du produit
Les origines du cream cheese remonteraient à 1872 quand William Lawrence, fromager à Chester (État de New York, USA) fabriqua un fromage à la crème à partir d’un caillé lactique, non affiné, élaboré sur le principe de la fabrication du fromage Neufchâtel (qui lui est affiné) . Quelques années plus tard, en 1880, le grossiste en fromages new-yorkais Alvah L. Reynolds crée la marque...
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Présentation générale du produit
Présentation du diagramme des flux
Sources bibliographiques
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