1. L’ionisation des aliments
1.1 Principe
Jacques RAFFI est ingénieur de l’École supérieure de physique et de chimie industrielles de la Ville de Paris (ESPCI) et docteur ès sciences. Il dirige le laboratoire de radiolyse de la matière organique (LRMO, UMR 6171, CEA et université d’Aix-Marseille-III). Il a coordonné les deux actions concertées européennes sur la détection des aliments ionisés. À ce titre, il a participé au secrétariat scientifique du dernier comité OMS/FAO/AIEA reconnaissant l’innocuité des aliments ionisés.
CEN : Comité européen de normalisation
OMS : Organisation mondiale de la santé
FAO : Food and Agriculture Organization of the United Nations
AIEA : Agence internationale...
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L’ionisation des aliments
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