Présentation
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INTRODUCTION
L’analyse physico-chimique permet aujourd’hui de détecter les aliments et médicaments ionisés. Certains protocoles sont normalisés par le CEN. Ces méthodes qualitatives s’appliquent aussi bien au titre du contrôle qualité dans l’agroalimentaire qu’au niveau du contrôle des fraudes à l’étiquetage.
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- Version courante de sept. 2012 par Jacques RAFFI, Jacky KISTER
DOI (DIGITAL OBJECT IDENTIFIER)
Détection de l'ionisation des aliments
L’ionisation des aliments
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