1. Éléments de cadrage
1.1 Innovation culinaire
L’Homme, après avoir maîtrisé le feu et sa sédentarisation, n’a cessé d’innover dans le domaine des technologies alimentaires. La figure 1 , extraite de Soares et Forkes
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Éléments de cadrage
Fabrication additive alimentaire d’un point de vue technique
Sources bibliographiques
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