Présentation
AUTEUR(S)
-
Jean-Luc BOUTONNIER : Responsable du laboratoire de génie des procédés alimentaires et galéniques, lycée Beauregard, Villefranche-de-Rouergue - Coordonnateur du BTS Qualité dans les industries alimentaires et les bio-industries
-
Sébastien ROUSTEL : Ingénieur du génie rural, des eaux et des forêts (IGREF), ministère de l’Agriculture
INTRODUCTION
Cet article est disponible uniquement en version PDF.
Cet article est réservé aux abonnés. Il vous reste 92 % à découvrir.
Déjà abonné ? Se connecter
VERSIONS
Il existe d'autres versions de cet article :
- Version archivée 2 de juin 2007 par Jean-Luc BOUTONNIER, Sébastien ROUSTEL
- Version archivée 3 de oct. 2013 par Sébastien ROUSTEL, Jean-Luc BOUTONNIER
- Version courante de juil. 2020 par Sébastien ROUSTEL
DOI (DIGITAL OBJECT IDENTIFIER)
L’industrie de transformation alimentaire : données économiques
Article inclus dans l'offre
"Agroalimentaire"
(
287 articles
)
Actualisée et enrichie d’articles validés par nos comités scientifiques.
Quiz, médias, tableaux, formules, vidéos, etc.
Opérationnels et didactiques, pour garantir l'acquisition des compétences transverses.
Un ensemble de services exclusifs en complément des ressources.
