Consommation alimentaire en France
La chaîne du froid dans l'agroalimentaire

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Consommation alimentaire en France
La chaîne du froid dans l'agroalimentaire

Auteur(s) : Bernard COMMÈRE, François BILLIARD

Date de publication : 10 septembre 1999 | Read in english

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4. Consommation alimentaire en France

Pour l’année 1995, la consommation alimentaire moyenne (en kilogrammes ou en litres par habitant) [8] est indiquée dans le tableau 3 pour les denrées généralement conservées et commercialisées sous régime froid.

Le tableau 4 met en évidence les plus fortes hausses et baisses de consommation de produits réfrigérés et surgelés...

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