Présentation
AUTEUR(S)
INTRODUCTION
Les tableaux ci-après présentent les différents outils normatifs de gestion des risques sanitaires des aliments (listes non exhaustives de normes - françaises, européennes ou internationales - classées par domaines).
Leur validité a été vérifiée en septembre 2003. Il se peut, qu’après cette date, certaines d’entre elles soient annulées et/ou remplacées par d’autres documents, qui seront signalés dans la prochaine édition de ce fascicule.
Pour se procurer ces normes, s’adresser aux organismes suivants :
AFNOR Association française de normalisation http://www.afnor.fr
ISO International Organization for Standardization http://www.iso.ch
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DOI (DIGITAL OBJECT IDENTIFIER)
Maîtrise de la sécurité sanitaire des aliments : principales normes
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"Agroalimentaire"
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