2. Caractéristiques structurelles de l’industrie alimentaire française
Dans sa définition la plus large, incluant l’industrie du tabac et les activités artisanales et commerciales de charcuterie et de boulangerie-pâtisserie, le secteur des industries agroalimentaires est le premier secteur industriel en France en termes d’emplois et de chiffre d’affaires.
Ce secteur ainsi considéré devance des activités industrielles de premier plan comme :
la métallurgie ;
la construction automobile ;
l’aéronautique.
Il constitue la toute première activité des industries manufacturières de la France tant en chiffre d’affaires qu’en valeur ajoutée (17 %). Il contribue directement pour environ 2,3 % du PIB français (il représente près de 15 % du chiffre d’affaires de l’industrie manufacturière). Au niveau européen, l’IAA française se positionne au 2e rang derrière l’Allemagne (selon...
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Caractéristiques structurelles de l’industrie alimentaire française
L’industrie agroalimentaire, un acteur majeur de l’économie française
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